今回ご紹介させて頂くのは、奈良の西内酒造様の累醸酒です。このお酒は、しおりと呼ばれる製造方法で、仕込みに純米酒を使う貴醸酒（これだけでも贅沢）を3回繰り返し醗酵させる方法だそうです。 手間と時間がかかるなんと贅沢なお酒でしょう！ ルーツをたど…
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